|
BURJÁN ZSOMBOR
Mester Bartender és Professzionális Flair Bartender
A MONIN világpiac vezető szirupgyártó cég Magyarországi márkanagykövete
Szakmai pályafutás:
A Bar coordinator vezetője Burján Zsombor Mester Bártender szakmai pályafutását a ’90-es évek, második felében kezdte. Gyorsan emelkedve a „ranglétrán” már 1999-ben a Váci utcai Art Cafe-ban keveri az italokat, ahonnan 2002-ben az Egyesült Arab Emirátusokba vezet az útja. Ott a Dubai Hard Rock Cafe-ban kamatoztatja szakmai tudását, egészen 2004-ig. Itt ismerkedik meg a világ legnagyobb Amerikai bárhálózatának tökéletes rendszerével. Hazatérése után, még abban az évben a Mojito Mixer Iskola vezető oktatója lesz, majd két esztendővel később megalapítja saját iskoláját a Professional American Bartender School-t, melyet rövidesen országos hálózattá fejleszt. Az üzleti sikereket és szakmai teljesítményt 2008 márciusában a Hungarian National Gastronomic Assotiation ( Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség ) a kitüntető Mester Bártender címmel ismeri el.
|
A Monin szirupgyártó cég Magyarországi forgalmazója 2009 – ben felkéri, a Monin Akadémia szervezésére és lebonyolítására, melynek célja az Ország aktív Bártendereinek továbbképzése.
Ezt követően 2009 májusában létrehozza a Monin Limonádé Bár szervizt, a vendéglátó üzletek számára . A speciális Limonádék készítését Amerikai rendszerre építi ,melynek köszönhetően eléri a szolgáltatás sikerét.
Jelenlegi tevékenységeit kibővíti koktélbárok irányításával, összehangolásával és fejlesztésével, melynek célja a gyakorlatban történő hatékony koktélkészítés alkalmazása és népszerűsítése. Eric Bouton Monin Europa exportigazgató hazánk többszöri bárlátogatása során elégedetlen volt a kiváló Monin alapanyagokból készült koktélok minőségével, negatív véleménye nagyban hozzájárult a Bár koordináció megvalósításához.